Сырный суп-пюре

Это обсуждение закрыто: вы не можете добавлять новые комментарии.
Опубликовано Миссис Чу в Пт, 18/06/2010 - 16:00
Муку пассируют на жире до кремового цвета, вливают молоко, доводят до кипениСырный супя, разбавляют бульоном, солят, добавляют нарезанный лук и сельдерей, черный молотый перец и варят 30 минут. После этого слегка охлаждают, добавляют тертый сыр, яичные желтки и прогревают, размешивая, пока сыр не расплавится. Подсоленные белки взбивают в густую пену, половину добавляют в суп, остальные кладут в суповые миски. Затем наливают суп, посыпают зеленью петрушки. Взбитые белки образуют на супе пену, благодаря чему он приобретает необычный вид.

10 г муки, 10 г сливочного масла, 60 мл молока, 10 г репчатого лука, 10 г сельдерея, 20 г твердого сыра, 1 яйцо, бульон, зелень, перец, соль.
Голосов пока нет
»

Похожие рецепты:

  • Торт "Пьяная вишня".

    Тесто:  Пьяная вишня
    5 яиц ,2 ст.сахара, 2-3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. какао,1,5 ч.л. соды, гашенной уксусом, 2 ст.муки.

  • Торт "Тайна"

    2 яйца, 3/4 стакана сахара, 1 стакан кислого молока (кефира, простокваши), 1 стакан вареньяТорт "Тайна" черной смородины (можно любое, только без косточек и кожицы), 1 ст.ложка соды без верха.

  • Баклажаны, как грибы

    Рецепт, который позволяет приготовить блюдо из баклажанов, напоминающих по вкусу грибы. Можно подать к стору на гарнир., как в теплом, так и охлажденном виде. Можно заготовить в виде консервов на зиму.Баклажаны

  • Капуста за пять минут! (быстрый рецепт)

    Капуста за пять минутСекрет быстрого приготовления – предварительное погружение капусты в горячий рассол.Капуста за пять минут

    Русский винегрет

    Для приготовления винегрета потребуется две средних свеклы. Свеклу отваривают. Есть два способа варить свеклу. Первый способ, свеклу варят до готовности, это займёт примерно 3,5-4 часа. Второй способ , свеклу варят в течении 40 минут, а потом ставят под струю холодной воды минут на 20-30 минут.Для приготовления винегрета лучше взять большую, глубокую чашку. Берётся 5-6 средних картофелин и две средних моркови. Картофель и морковь варят в мундире, то есть не снимая кожуру, подсолив воду не много до готовности. Дальше воду сливают и дают картофелю и моркови остыть.Свеклу, картофель, морковь очищают от кожуры. Затем свеклу и картофель нарезают не большими кубиками. Морковь режется не очень большой соломкой. всё перемешивается. Затем берут 6-7 солёных огурцов. Их так же режут на не большие кубики и добавляют в порезанные свеклу , картошку, морковь.В получившуюся смесь добавляют консервированный зелёный горошек, соль по вкусу. Некоторые ещё добавляют в винегрет квашенную капусту, она придаёт винегрету особый вкус. Дальше винегрет солят, добавляют в него растительного масла и отправляют винегрет постоят в холодильник часа на 2-3.